Pokušao sam 30-dnevni šećerni detox, i (nekako) preživio da ispričam priču

U mojoj gotovo šest godina od prihvaćanja biljne prehrane, jedna od mojih najčešće ponavljanih fraza jest da "vegani nisu automatski zdravi". To je svrha da napravim kako bi se uklonila pogrešna ideja da veganizam automatski navodi gubitak težine, kao i slijepo otkazivanje svakodnevnog obroka kao "zečevu hranu". Oreos i Doritos: tehnički veganski. Napravit ću i prosječnu seriju sira i sira bez mlijeka.

Ali tek sam nedavno počeo otkrivati ​​svetost, nego lišavost vlastitih argumenata. "Vegani nisu automatski zdravi", zapravo kažem: "Ali ja jesam."

Istina je rečeno, već sam se ponosila na svojoj zdravi način ishrane. Zapravo, nalazim veliku radost u čuvanju hladnjaka sa svježim proizvodima i kuhanje dobrih recepata na bazi noću. Ja sam i nutricionistička glupača i hipija u srcu, a pola desetljeća kasnije, još uvijek imam uzbuđenje zbog činjenice da svoje tijelo mogu hraniti isključivo biljkama koje se uzgajaju od zemlje. Ali prije nekoliko mjeseci počeo sam ne samo otkriti svoje vlastito predosjećanje, već i shvatiti da je manje opravdano nego ikad. Počeo sam se upuštati u zamku koju sam uvijek kritizirao. Koristeći činjenicu da sam bio vegan kao moj povratak za "wellness", zapravo nisam bio tako zdravo jesti neko vrijeme.

Ta je licemjerja postala očigledna da bi se zanemarila oko početka 2017., kad su se počeli pojavljivati ​​blagdani, nedostatak dosljedne vježbe i previše kasnih noćnih redova francuskih krumpirića (moj kriptonit) naravno, bila je to da se moja odjeća osjećala malo previše zbijeno, ali moja je koža također bila sklona raspoloženju nego inače, osjećala sam se tromo i napuhano, i stalno sam umorna. Nakon nekoliko tjedana redovitih sjednica u yogi studio nije podigao nikakve značajne promjene, znao sam da je vrijeme da se udvostruči moju prehranu.

Odlučio sam se proučiti svoj unos šećera gotovo isključivo iz punine znatiželje - dio mene se pitao je li to doista pitanje. Jesu li nekoliko blagdanskih slastica i povremene noći za piće stvarno dodali do detox-sposobnog "problema"? Da bih saznala, odgodio sam se britanskoj nutricionističkoj emiliji Maguire. Njezina poduzeti: Čak i one od nas koji se smatraju "zdrave" vjerojatno bi mogli stajati probati šećer detox.

"Mislim da su ljudi najviše iznenađeni koliko šećera utječe na njihova tijela - nešto što nikada ne bi mogli primijetiti da ih nisu izrezali", rekla je, dodavši kako osim što ima sposobnost da naša tijela budu haywire u minimalnim količinama, šećer je gotovo svugdje u modernoj prehrani. " Budući da više od 50 različitih imena daju šećerima, to može učiniti još teže kad čitate oznake hrane kako biste utvrdili koju hranu zapravo sadrže dodano šećer. " To ide čak i za većinu virtuoznih vegana poput mene.

I kao sreća, Maguire se dogodilo da je u procesu dovršavanja novog 30-dnevnog plana detonacije s kolegom nutricionista Karenom Thomsonom, nazvanim Sugar Free Reset, i bio je dovoljno ljubazan da mi ga iskušam u interesu pronalaženja ravnoteže opet. Pročitao sam e-knjigu i pratećim materijalima, označen 1. veljače na kalendaru kao moj službeni datum početka, i pokušao se mentalno pripremiti za remont na način života koji je na mnoge načine bio suptilan, ali ipak opsežan.

Nastavite čitati da biste vidjeli što je plan značio i kako je moje iskustvo otišlo.

Plan

Prije nego sam pročitao knjigu, već sam rekao svoje (suze) oproštaj od vina i čokolade, pa sam se ugodno iznenadio kad sam shvatio da zapravo nisu bili tehnički isključeni. I to mi se odmah svidjelo oko Maguireovog i Thomsonovog plana: umjesto popisa "jesti ovo ne", bilo je prilično opsežnog dijela hrane "sive površine" za uživanje u ograničenim količinama, a ne izrezivanju potpuno. Bilo je to izvrstan način da se opišete oprosti koji su još bili zdravi (gledam vas, tamna čokolada) i iako sam doista želio to učiniti na pravi način i obvezati se na odstranjivanje alkohola, slatkog voća i slatkiša bilo kojeg ljubazni, imajući one "negdje" hrane u leđima mog uma, sve je to izgledalo malo manje zastrašujuće.

Kao što je rečeno, zabilježio sam prisutnost mahunarki kao što su slanutak, grah i leća na popisu "u umjerenim količinama", što me natjeralo na stanku. Kao vegan, mahunarke i mahunarke veliki su izvor mojih dnevnih unosa proteina, tako da sam mislio da je najbolje provjeriti kod Maguirea kako bi vidio što bi njezin preporučeni tijek djelovanja bio. Rekla je da u mom slučaju nije bilo velika stvar napuniti mahunarke i savjetovao uključivanje tofua u moje dnevne obroke. Prioritet je, rekao je, ukloniti sve i sve rafinirane šećere iz moje prehrane.

TJEDAN 1

Ja sam jedan od onih ljudi koji vole trgovinu s prehrambenim proizvodima, pa sam se morao suzdržati od klizanja u Tradera Joea na stražnjoj strani moje košarice s rukama ispruženim prvim danom. Bio sam prepun uzbuđenja okretanja novog lista, i nije mogao čekati da zaliha moj hladnjak s odgovarajuće hrane. (Sugar Free Reset uključuje čitav niz preporučenih recepata i plan obroka ako želite takvu vrstu krutosti, ali s obzirom na moje prehrambene ograničenja i sklonost da stavim svoje vlastite recepte, odlučio sam slobodno obogatiti svoje obroke s ograničenjima plana kao moj vodič.)

Moj je entuzijazam počeo raspadati, međutim, kad sam počeo čitati naljepnice - nešto što sam uvijek učinio, pa sam bio zapanjen da primijetim sastojke koje nisam prije, do točke gdje sam želio znati je li netko u proizvodnji Trader Joea biljka je zabrljala sa mnom. Jarred salsa, na primjer, očigledno sadrži šećer. Dođi opet?

Pojednostavljeno, ali odlučan da zadržim moj brad, ipak sam na svim vrstama svježih proizvoda, tri vrste tofua, graha i badema - u pokušaju izbjegavanja svakog škodljivog šećera koji se možda skriva u tzv. "nezaslađen" bademovo mlijeko, ja bih bio stvaranje svoje. Pokazalo se da taj zadatak nije samo lakše nego što se očekivalo i mnogo je isplativije - domaće bademovo mlijeko je zapravo daleko ukusnije. Također sam ugledao neku crvenu pastu od lentila u odjeljku "nove stvari" TJ-a i odmah uhvatio dvije torbe. Gotovo se osjećao kao praznina da jede tjesteninu, ali sa samo jednim odobrenim sastojkom bio sam tehnički jasan. Šalicao sam veliku seriju s domaćim pesto s rajčicama i bademom "feta" - božanskim .

Tjedan se zalagao bez puno izvještavanja. Počela sam svoje slobodne dane sa svojim uobičajenim glatkim, zaslađenom samo od bobičastog voća - i napunila sam krumpiriće, salate, zdjele "riže" cvjetača i gore spomenuto jelo od tjestenine. Počeo sam donijeti vlastiti ručak na posao, kao što sam počeo shvaćati da ne postoji pravi način da saznate koji se oblici šećera kriju u obrocima koje je pripremio bilo tko osim mene. Počeo sam pretpostaviti da je to vjerojatno veliki krivac moje napuhan i neznatan dobitak težine - ja sam bio jesti i koristeći puno Postmates u posljednje vrijeme.

Moj prvi veliki prekršaj dogodio sam kad sam putovao na istok za brzi posjet sa svojom obitelji taj vikend. Jedna čaša vina pretvorila se u dva, a dok se ostatak obitelji obrušio na sestrinu rođendansku tortu, mama me iznenadila s vrhnjem veganskog sladoleda. Umjesto da se osjećam bummed i izostavio, odlučio sam sebi dopustiti malu kuglu, i mentalno provjeravam svaku krivnju koju sam osjećao za prekid. Bilo je iznimno korisno da Maguireov plan ima cijeli odjeljak koji savjetuje što učiniti tijekom klizanja - tvrdnja je "nemojte paničariti i krenuti dalje".

2. TJEDAN

Usprkos onoj večeri uživanja tijekom vikenda, u drugi je tjedan zaronio u novu odlučnost. Osjećam se izvrsno, energizirano, a već, moj je je traperice malo bolje. Onda se u srijedu okrenula, što je bilo moj lijepi kolega Amandinog rođendana. Nakon što je u njezinu čast počeo skupiti veganske kolače - od moje najdraže pekare, a ne manje - dopustila sam se polovici umjesto da u potpunosti preskočim onu ​​veličanstvenu pahuljicu.

Ne sjećam se da sam zadnji put imao visoku visoku šećer, ali vjerojatno sam bio u školskoj odjeći i u to vrijeme nosio noć vještica. Moj mozak se osjećao buzom i lukav, a ruke su se vidno drhtale. "Ovo ne može biti moguće od pola kolača, zar ne?" Pitao sam se naglas. "Dude-šećer nije šala", rekla je Amanda, prije nego što mi je ponudila drugu polovicu. (Woozy i iskreno malo previše svjesni koliko je šećer zabrljao sa svojim sustavom, odbio sam.)

Post koji dijele Victoria Hoff (@victoriadawsonhoff) 7. ožujka 2017. u 14:02 PST

TJEDAN 3

Dok sam se uputio u treći tjedan, mislio sam da je u ovom trenutku sigurna pretpostavka da sam jednostavno zaobišao tipične napade gladi i umor koji se čini da prate najviše čišćenja. Dječak, bio sam naivan: utorak pogodio, i odjednom sam bačen u maglu. Osjećao sam mučninu i neusmjerenost, a najbizarniji simptom svega bio je da sam, dok sam bio potpuno iscrpljen tijekom dana, imao problema sa spavanjem noću. Je li ovo bila moja kazna za moje trenutačne propuste u protekla dva tjedna? Dotaknuo sam bazu s Maguireom kako bih se uvjerio da je to sve normalno i da nisam samo pretjerala na bademima ili tako nešto.

"Da, u roku od par tjedana smanjenja ili potpuno uklanjanja šećera iz vaše prehrane, možete doživjeti određene simptome i nuspojave, gotovo kao i uzimanja", odgovorila je. "To može uključivati ​​stvari kao što su glavobolje, mučnina, umor, promjena u uzorku spavanja i žudnja." U mom slučaju, to je bilo sve gore - i od tjedna tri bio je prvi puni tjedan gdje sam se stvarno držao brzo s planom bez ikakvih poteza, možda je to objasnilo kašnjenje moje povlačenja.

Ipak, bilo je zadovoljstvo znati da detoksika ima utjecaj - da ne spominjem da moje tijelo radi svoj posao kako bi vratila ravnotežu. Učinio sam sve od sebe da se bavim mojim simptomima tako što sam uspio spavati što je više moguće, zamijenivši moć joga klase za neko istezanje kod kuće i završavajući dan temeljitim namočenjem u gline i epsom soli. Masa pod tlakom s eteričnim uljem eukaliptusa pomogla je mojoj bolnoj glavi. I jednom kad sam prolazio kroz te grube par dana, brzo sam počeo vidjeti isplatu moje upornosti.

TJEDAN 4

Iznenada kao što se magla pojavila, nestala je - i jasnoća koju je ostavila u njenom trenutku bila je gotovo zasljepljujuća. Osjećao sam se usredotočen i energentniji nego ikada prije; moji obrasci spavanja - uvijek problem - odjednom su postali dosljedni i učinkoviti. Moja je koža sjajila. Slučajno sam se sastala s prirodnim estetičarom Sadieom Adamsom tog tjedna, a kako sam joj rekao o svom detoxu, razgovor se okrenuo zabludama koje okružuju prehranu i veliku kožu. "Mnogi moji klijenti pretpostavljaju da je mliječni proizvodi najgora moguća stvar za njihovu kožu", rekla je. "Čak ni blizu šećera definitivno je najgori."

Bilo je to oko tog trenutka da sam shvatio da po prvi put u mjesecima, nisam dobivši uobičajeni bijeg na mojoj bradi koja obično označava dolazak moje razdoblje. Koincidencija? Ne mislim: Šećer ima ogroman utjecaj na naše hormone, i očito je nešto konačno u ravnoteži.

Bez obzira na nekoliko dana kad sam se osjećala pozitivno strašno, učinila sam sve da ostanem u skladu s jogom i planinarom tijekom 30 dana, a ja sam počeo svjedočiti koliko dobro čista dijeta udružuje redovne vježbe: Ne samo da sam osjećala dobitke tijekom mojih znoja, ali sam ih i vidio. Slabiji obris kormnjaka počeo je izlaziti iz moje središnje sekcije, a ja sam počeo primijetiti neku definiciju uz moje gornje ruke. Razmotrite ovaj dokaz da stvarno ne možete nadvladati lošu prehranu - čak i ako dotična dijeta nije bila u potpunosti siromašna za početak.

Osjećao sam se (i prokletstvo, izgleda ) toliko dobro da je stigao 30. dan ... i nisam se želio zaustaviti. Osim za čašu crnog vina, nisam se osjećao prisiljen odmah nagaziti na sve što sam propustio - jer sam se osvrnula na iskustvo i shvatila da zapravo ne nedostaje mnogo toga. Mali grizovi i gutljaji koktela koje sam unaprijed krao - mali, gotovo nesvjesni trenuci užitka koji su se dodali do napuhavanja i umora koje sam osjećala - osjećali su se pozitivno zaboravljivi u usporedbi s novim, višestrukim osjećajem dobrobiti.

AFTERMATH

Prošlo je gotovo mjesec dana od 30. dana, i još uvijek u osnovi živim život bez šećera - ako to nije dokaz koliko bolje osjećam, ne znam što je to. Kažem "u osnovi", jer se tehnički ne osjećam više varljivom kad imam povremene staklenke vina, ili da nisam na nekim kasnim noćnim krumpirićima (još uvijek moj kriptonit). Ali sad kad sam uspio doista prikazati koliko je bolje i uravnoteženo, osjećala sam se tijekom vremena - sve dok sam napravila relativno manje prilagodbe mojem životnom stilu - ne osjećam se kao da radim ogroman napor da "budem dobar „. Dok sam u prošlosti mogao naručiti salatu za slatkiše za ručak samo zbog čestitosti, sada s radošću donosim tu odluku znajući da ja pomažem ovom povišenom osjećaju dobrobiti i da se ne osjećam napuhan i tromo unutar pitanje sati. Na drugu stranu toga, kad se prepuštam, dovoljno sam prisutan da uživam u svakom zalogaju ili gutljaju. Sve u svemu, puno sam više savjestan o mojoj prehrani na svakoj razini, i mislim da je to ključ za ovladavanje onom dalmatinskom igrama.

Uvijek sam imala sreću s ponovnim dizanjem ili čišćenjem dijeta koje su, na kraju dana, razumne: Davanje šećera u svim njegovim oblicima može se činiti poput strmog zahtjeva na licu vrijednosti, ali ono što volim o Thomsonovom i Maguireovom plan je da se dodjeljuje onim malenim oprostima koji nas drže zdravim. Kad god sam se tijekom tih 30 dana približavala šećerima detoxima, odgovor je bio "Ali vino!" ili "Ali čokolada!" Iako sam se posvetio velikom smanjenju oba od njih, znajući da su mi tehnički dostupni u minimalnim količinama, bilo je nešto udobnosti, posebno u početku. I nakon nekog vremena - doista, na sredini puta kroz Tjedan 2, kad su mi oni ludi simptomi povlačenja pogodili - shvatila sam da ih zapravo ne trebam. To je sve napravilo za lako prijelaz u post-očistiti način održavanja, zbog čega je ta linija između "tijekom" i "nakon" u konačnici bila zamagljena za mene.

No možda je najvažnija lekcija svega što sam bila u ozbiljnoj potrebi provjere stvarnosti. Čak ni zdravstveni orlovi kao ja nemam imunitet prema samozadovoljstvu, a to me samo osvjetljavalo malim načinima na koji sam sabotirao svoj vlastiti wellness sve dok mi odjednom moju trapericu nisu bili previše zbijeni i nisam mogao doći do 14 sati bez snažnog padanja. "Vegani nisu automatski zdravi", sada mogu reći. "Ja sam uključen."

Sljedeće, pogledajte što se dogodilo kada je jedan urednik odustao od kave.