Punjenje, low-cal ručak opcija koja košta manje od 2 dolara na dan

Radni tjedni ručkovi su zločina mog postojanja. Dok sjedim za mojim stolom, boreći se odlučivati ​​što da naručim o postmama (i nadmašem), uvijek se svodi na dosadnu, staru odluku između salate ili sendviča, a ni jedan od njih nikada doista ne dolazi do mjesta za mene. Salate me nikada ne napune, a sendviči se uvijek osjećaju tad teškim i gustim. No, moj ručak i užitak u donošenju novca završili su kad sam nedjeljom počeo izraditi najveći genije, zdravo jelo, da bi sa mnom radila cijeli tjedan: quinoa mac 'n' sir. Držite se pomicanja kako biste pročitali moj recept!

Na nedjeljnom nogometnom događaju otkrio sam quinoa mac 'n' sir, na kojem se nalazila tipična nogometna kola: krila, čips, hot dogovi itd. Vegetarijanski prijatelj, međutim, napravio je nešto što je mirisalo bolje od svega u sobi i to izgledao je poput neba . Svi smo se okupili oko njezinog stvaranja kad su izašli iz pećnice i kad su nam rekli što je to bilo: quinoa mac 'n' sir. Genius! Ljubazno je podijelila ugriz, i bilo je toliko dobro da je točno u trenutku kad sam izvadio svoj iPhone kako bi joj bijesno zabilježio njezin recept.

Od tada, moj dečko i ja smo ga gotovo tjedno, s nekoliko inovacija na putu (kao što je dodavanje kelj, sjeckani zeleni papar i špinat na sadržaj zelenila). U nedjelju napravimo jednu posudu za tavu i iscijedujemo trgove da bismo radili od ponedjeljka do petka. To je tako punjenje, utješno i zadovoljavajuće, ali tako lagano, zdravo i gustog proteina. Svaki put kad ga dovedem na posao, dobivam ne manje od sedam širokih očiju, salivating pogleda i pitanja: Što je to? Zagrijavam ga 1 minutu, 30 sekundi u mikrovalnoj pećnici i uživam u svakom ugrizu. Iskreno se bolje dok tjedan nastavi, a okusi se podmiruju više u sebe. Također košta manje od 10 dolara za cijelu seriju tjedan dana (uz pretpostavku da imate neke čepove u vašoj kuhinji kao što je maslinovo ulje i začine), a budući da je quinoa baza zdjelice, spasio mi je tonu novca i kalorija. To je rješenje za ručak kojim se zakunem.

Sastojci:

• 2 žličice. maslinovo ulje

• 1 crvena paprika

• 1 1/2 šalice suhe quinoe

• 4 rukavice češnjaka

• 3 šalice vode ili zaliha

• 2 jaja

• 1 šalicu mlijeka po vašem izboru (koristimo obrano)

• 1 1/2 od low-fat grated cheddar (ili sira po vašem izboru)

• Panko breadcrumbs

koraci:

• Zagrijte pećnicu na 350ºF.

• Pecite češnjak i papar u maslinovom ulju u tavi dok ne nateknete.

• Umiješajte u suhom quinoa i kuhajte s povrćem, često miješajući 5 minuta.

• Dodajte 3 šalice vode ili zaliha i posolite solom i paprom.

• Pokrijte i smanjite toplinu i pustite da se pirjati 15 do 20 minuta (znate da je gotova kada je sva tekućina apsorbirana i izgleda kao kuhana quinoa).

• Prethodno zagrijte pećnicu na 350ºF dok quinoa pije.

• Izvadite iz vrućine i ostavite stajati.

• Premazati staklenu posudu s kuhalištem za kuhanje (koristimo 7x11, ali svaka tanjurska posuda koja će stati u smjesu će biti).

• Umiješajte jaja i mlijeko u veliku zdjelu za miješanje i dodajte 1 1/2 šalice sira i cijelu kuhanu smjesu quinoa. Dobro promiješajte i znajte da je, jer je smjesa quinoa još uvijek vruća, sir će se vjerojatno otopiti.

• Stavite cijelu smjesu u posudu za tavu, a na vrhu će krušne mrlje (koristimo Panko, a na vrhu također možete posipati malo više sira).

• Peći na 350ºF 30-45 minuta - razlikuje se na temelju pećnice i posuđa koju koristite, ali znat ćete kada je to učinjeno jer će biti zlatno smeđe oko rubova i vrha.

• Voilà! Nakon što je gotov, možete ga haljina, kako god želite - isjeckati neke štipaljke na vrhu, poslužiti ga s bočnom salatom ili skočiti s srirachom ili vrućim umakom. To je vrlo svestrana posuda.

Zdjelica koju napravimo čini 8 vrlo srdačnih servings, koji razbija do samo 250 kalorija po posluživanju. Za punjenje, hranjiv, topli, kuhani zdravi ručak, 250 je otprilike jednako nisko kao što to dobiva!

Jeste li ikada čuli za quinoa mac 'n' sir? Hoćete li isprobati ovaj recept? Javite mi u nastavku i podijelite s time što je i vaše omiljeno zdravo rješenje za low-cal ručak! Kliknite ovdje za moju omiljenu kuharicu za low-cal jela.