Hrana i Alzheimerov istraživač žele da počnete jesti

"Alzheimerova bolest bila mi je najdalje od svega", rekla je Julie Gregory za The New York Times nakon što je testirala DNK na 55. "Nikad nisam mislila da sam u opasnosti." Kad sam vidio moje rezultate, bio sam prestrašen. " Kao što se ispostavlja, Gregory je nosio dvije kopije genske varijante ApoE4, što je snažno povezano s Alzheimerovom, progresivnom neurodegenerativnom bolešću. Pored gubitka memorije, oni koji imaju bolest postali nesposobni da prepoznaju članove obitelji, imaju poteškoća u formiranju misli i gube cjelokupno funkcioniranje u svojim tijelima. To je duboko emocionalno oporezujuća promjena koja utječe ne samo na pacijenta nego i na one oko sebe.

Svakih 65 sekundi, netko u SAD-u će razviti bolest, a do 2050. procjenjuje se da će ga imati gotovo 14 milijuna ljudi. I ne postoji jedinstveni način da to spriječi. Prema Ríoni Mulcahy, medicinski savjetnik za Alzheimerovu bolest i ishranu u Centru za istraživanje prehrane u Irskoj, School of Health Science, Alzheimerove bolesti može uzrokovati niz čimbenika, od kojih je dob bio najveći (rizik se povećava svakih pet godina nakon 65 godina starosti ), zajedno s genetskom predispozicijom, prethodnim ozljedama glave i čimbenicima načina života poput pušenja, pretilosti i visokog unosa alkohola. Ako imate druga temeljna zdravstvena pitanja poput dijabetesa, bolesti srca, visokog krvnog tlaka i visokog kolesterola, rizik se povećava . Stručnjaci kažu da je Alzheimerov vrhunac dva različita čimbenika. "Rekli su da dok genetika 'opterećuje pištolj", kaže Mulcahy, "to je naš stil života koji povlači okidač".

Trenutačno ne postoji lijek za Alzheimerovu bolest i nema preventivnog lijeka koji štiti mozak, ali osim izrezivanja visokorizičnih ponašanja poput alkohola i pušenja, promjena načina prehrane može dovesti do bolje sudbine, kaže Mulcahy. "U bolesnika s povećanim indeksom tjelesne mase postoji znatno povećana učestalost Alzheimerove bolesti. Vaskularni čimbenici rizika pojačani su dijetama s visokim udjelom šećera i prerađenih ugljikohidrata, kao i unosom velike kalorije, središnjeg pretilosti i visokim unosom alkohola", kaže ona.,

U stvari, Mulcahy nam govori da je Alzheimerova bolest od 20% do 30% manje u Okinawi i drugim područjima Japana gdje je unos ribe visok . To bi imalo smisla, budući da su omega-3 i omega-6 masne kiseline povezane sa zdravije kognitivne funkcije. Ispod, Mulcahy dijeli drugu hranu koja će u velikoj mjeri pogodovati vašem mozgu.

"Savjetujemo našim pacijentima da povećaju unos ribe, osobito masnu ribu", kaže Mulcahy. Kao što je gore spomenuto, hranjive tvari u uljnim ribama poput lososa, tune i inćuna poboljšavaju funkcioniranje mozga, osobito održavanjem mase mozga dok ste stariji (iako je daljnje istraživanje potrebno jer se unos ribe izravno odnosi na bolest).

Mediteranska prehrana također se savjetuje, kao što Mulcahy ističe da su stope Alzheimerove bolesti niže u zemljama poput Grčke, Italije i Turske, koje slijede ovu prehranu bogatu povrćem, ribom, integralnim zrnima i maslinovim uljem . U slučaju posljednjeg, Mulcahy kaže da ekstra djevičansko maslinovo ulje "ima anti-aging hranjive tvari poput omega-3 i vitamina E." Istraživači vjeruju da maslinovo ulje ima sposobnost uklanjanja toksina u mozgu koji uzrokuju stvaranje plakova između neurona što uzrokuje da se signali šalju nepravilno, što je zajednički simptom Alzheimerove bolesti.

Pored bogatstva vitamina i minerala, gnojivo povrće nutrijentima je jedna od najboljih hrane za mozak. "Zeleni ili križićni povrće ( brokula, kupus, špinat, kelj, zeleno maslačak ), kao i drugi povrće, kao što su luk, mrkva, rajčica i squash, puni su vitamina, minerala i hranjivih tvari za borbu protiv vlakana i bolesti koje su potrebne za zdrav živčani sustav ", objašnjava Mulcahy.

Niska šećerna voća kao što su bobice, naranče, grejp, i jabuke dobivaju zeleno svjetlo od Mulcahy (sjetite se, visoke glycemic dijeta je gorivo za Alzheimerove bolesti). Kao i povrće bogate antioksidansima kao što su vitamini A, C i E i selen, za koje se smatra da su od koristi, ali potrebni su veći pokusi za potvrdu toga, kaže Mulcahy.

Mulcahy i njezin kolega istraživač John Nolan također preporučuju cijela jaja, koja sadrže ksantofilne karotenoide, ili pigmente koji se nalaze u žumanjku koji se smatra da poboljšavaju strukturni integritet membrana i pozitivno utječu na neuralnu učinkovitost.

Što se tiče hrane koju ne biste trebali jesti, Mulcahy upozorava na sve što je obrađeno ili prženo. "Prehrambene namirnice koje se ne preporučuju uključuju brze hrane, prženu hranu kao što su riba i čips, masne hrane kao što su crveno meso, svinjetina i mliječni proizvodi s visokim udjelom masnoća, a prije svega procesirana hrana: peciva roba prepunjena trans mastima i rafiniranim šećerom kao što su kolači, kekse, čips, gotovi obroci i smrznuta pizza, kao i mnogi zalogaje ", objašnjava.

Kada se hrana kuha na visokim temperaturama, kao kad je pržena ili nasađena na roštilju, lipidi ili proteini reagiraju sa šećerom u procesu koji se zove glycation, što čini stanice starijima, rekla nam je. Ti kemijski nusproizvodi, nazvani napredni proizvodi za glikaciju (ili AGE), također se nalaze u mliječnim proizvodima. Istraživanja sugeriraju da veće razine AGE u krvi dovode do dugoročnih problema s kognitivnom funkcijom.

Idući, pogledajte kako yoga koristi mozak.