2 Veganski urednici Podijelite receptima koji ih čine Osjećaj (i izgled) Iznenađujuće

Slijedio sam prehranu biljaka već više od pet godina, što znači da ne mogu ni početi izračunavati koliko sam puta osigurala ljude - obitelj, prijatelje i potpune strance - da dobro jedem. Vrlo dobro. Osim povremenog žudnje za sladoledom punjenim mlijekom, rijetko želim za bilo što. Svakodnevno jedem ukusnu hranu i zadovoljna cravings, sve bez unosa jednog životinjskog proizvoda.

Mnogo toga se odnosi na činjenicu da je veganstvo potpuno preobrazilo način na koji se približavam hrani i mojem zdravlju. Ne zvuči previše kao poslije škole, ali kad ste se obvezali na biljni način života, počnete vidjeti ljepotu i zadovoljstvo u konzumiranju zemaljske blagodati. Osjećam se popustljivo kušati savršeno kuhano povrće i egzotično voće jer je prilično čudesno da nešto što je raslo iz zemlje može okusiti tako dobro - i biti toliko hranjiv za dizanje. Osjećam se zadovoljno nakon gotovo svakog obroka jer sam se, naravno, punim hranjivim tvarima koje su tako lako dostupne svima nama.

Ali ako na trenutak odmaknem svoju kutiju za soap, također ću biti prva koja će policajac na činjenicu da nikada nije bilo lakše ići vegan - i biti malo manje od virtuozne dok to radi. I to je nešto što se drastično promijenilo otkako sam započeo prije samo pet godina, kad sam se obično morao upuštati u specijaliziranu trgovinu zdrave hrane kako bih kupila moje osnove; ovih dana, trebam samo lutati u trgovini lokalnim lancem da pokupim pint od nondairy Ben & Jerry's i 12 različitih vrsta tofu. Posebno u Los Angelesu, svaki restoran ima biljne opcije. Štoviše: Ako želim nešto posebno tabu, recimo, tacos carnitas - samo trebam upisati nekoliko riječi na Google da pronađem vegansku inačicu koju mogu šibati kod kuće. (Jackfruit je mrtav zvonolik za svinjsku svinjetinu, samo FYI.)

No, dok sam godinama prikupio mnoge omiljene recepte, nekoliko je pokušao i istiniti favorita da se opet i opet vratim. Isto vrijedi i za svog lijepog ko-veganskog suradnika, urednika povezanih značajki Amande, koji prakticira biljni način života za nešto više od godinu dana. A budući da se sve više i svejednijih ljudi polako redovito bave veganskim obrocima (gledam tebe, Beyoncé ... i ti, tata), pomislili smo da bi bilo korisno dijeliti recepte koje stojimo najviše.

Od hamburgera do uljepšavanja smoothija, nađi prema našim omiljenim veganskim receptima u nastavku - i dobiti pojedinosti o njihovim zdravstvenim prednostima.

Burger s crnim grahom slatkog krumpira

Ovi hamburgeri s minimalizacijom Baker (koji imaju sve najbolje veganske recepte, usput), samo su tako dobri. Smok-slatko, potpuno punjenje i vrlo hranjiv u isto vrijeme. Pogotovo ljeti, proizvodim šarže dvaput mjesečno i jednostavno spremam dodatke u zamrzivaču za brze večere kad budem kasnio ili se ne osjećam kao kuhanje.

Baza je izrađena od smeđe riže i crnih grah, što znači da su ti hamburgeri napunjeni bjelančevinama, a svakako je vrijedno napomenuti da su slatki krumpiri zaista sjajni za našu kožu. Koristio sam za sunčevu svjetlost za ljetni sjaj, ali možda je to samo moja pretjerana konzumacija hamburgera tijekom toplijih mjeseci!

- Victoria

Čokoladni protein glatke posude

"Imam ogroman slatki zub, a ta čokoladna glatka zdjela zadovoljava to što pruža proteinske prednosti spirulina, sjemenki konoplje i biljnih bjelančevina u prahu." Recimo preporučuje dodavanje Vega Vanilla Protein Smoothie (21 dolara). (46 dolara) također je fantastičan izbor vegana. "

- Amanda

Sjeme kelja Kale Pesto

Sjemenke konoplje smiješno su podcijenjene. Osim što je jedan od najboljih izvora biljnih bjelančevina (više od pet grama po žličici!), Oni imaju takav jedinstven, okus koji se hranjiva i dobro se uklapa u ukusna i slatka jela. (Oni su još više fenomenalan kada su pržene.)

Redovito pijem ovaj pesto i uživam u salatama, tikvicama i još mnogo toga. Obično ga liječim s malim avokadom kako bih ga učinio još kreiranijim, ali sve u svemu, nevjerojatno je svestran, zdrava i ukusna.

- Victoria

Pumpkin Spice Smoothie

"Zdravstveni guru Crosby Tailor od jela za jelo Pečenje desert Burn Fat stvorio je ovaj izvorni recept za nas prošle jeseni, a ja još uvijek razmišljam o njoj. Okusuje se poput slatkog pića od bundeve od Starbucksa, ali zapravo ne sadrži šećer - tajni zaslađivač je Lakanto ($ 12), ekstrakt low-glycemic monk voća i sadrži mješavinu kineskih biljaka koja pogoduje vašem umu, tijelu i koži. "

- Amanda

Detox salata

Ovaj recept i idem put natrag - ubrzo nakon što vegan, često sam se zaustavio u trgovini zdrave hrane između sveučilišne klase i obično bi se dućan Cauliflower detox salata za ručak, i konačno sam morao pronaći usporedivu verziju kako bi kod kuće. Oh Ona je svjetlucala kroz ovaj copycat recept; to je potpuno sirovo i puno sastojaka tena i crijeva, kao što su cruciferous povrće i lisnatog zelenila. Uvijek se osjećam kao da sam vidljivo užaren nakon što sam pojela ovo.

- Victoria

Pečeni slatki krumpir s bundeve i pasta

"Ne možete dobiti veću recepturu od bogatih hranjivih sastojaka od ovog pecenog slatkog krumpira s pesto tjesteninom. Slatki krumpir je doista najbolji veganski prijatelj: puni, divan i veliki izvor vitamina A, vitamina C, i dijetalna vlakna. "

- Amanda

Sirovi kakao

Emily u ovom ramenom Veganskom životu je glupost s izrezom zujanja, koji se, po svemu sudeći, zalaže za nemoguće ukusne (i nevjerojatno zdrave) sirove veganske recepte - posebice desert. Ovi mračni kolači uvijek vole vegane i ne-vegance, a sadrže samo pet prirodnih sastojaka, tako da se ne osjećam tako loše kad im se urušim za doručak. Volim zadržati veliku, neprozirnu šaržu tijesta u mojem zamrzivaču za lagano grickanje.

- Victoria

Coconut Matcha Smoothie

"Hot for Food" je jedan od mojih najdražih veganskih blogova jer se fokusira na vegansku hranu: recepti koji su legitimno otisnuti, ali još uvijek biljni i zdravi (ponekad). Ovaj kremasti smoothie ima okus poput mlijeka, ali ima planinskih pogodnosti za ljepotu : Antioksidanti u matchu čuvaju vas od štetnih slobodnih radikala, potiču cirkulaciju i potiču mentalni fokus (između ostalih vrlo pozitivnih stvari). "

- Amanda

Smokva juha od rajčice

Imam nešto za sve, tako da ova paprika-pržena peciva uvijek pogoduje točku. Lenticice, masline i zelene boje zapravo dodaju to ukusan okus, i to je zapravo iznenađujuće punjenje za juhu. To je savršen obrok za povratak kući na hladniju večer.

- Victoria

Rainbow Quinoa Taco Salata

"To je još jedna vruća hrana za recept! (Ja sam ovisnik.) Ova taco salata nije samo okusna i estetski ugodna, nego je i hranjiva elektrana zahvaljujući kvinom baze. Nutricionisti se slažu da je quinoa jedna od 'najkvalitetnijih' kao certificirani prehrambeni trener Candice Seti, Psy.D., opisuje: 'To je glutena, bogata hranjivim tvarima!' "

- Amanda

Zelena salata sushi

Učiniti većinu mojih obroka s radnim ručkama, a ovo je lako sastaviti i dovesti u ured tijekom cijelog tjedna. Uz mnogo veggies, avokada i tofu, ona udari svaki hranjivi zahtjev i puni, ali svjetlo u isto vrijeme. U osnovi, idealan je obrok. Također, ne mogu dovoljno naglasiti kako su velika morska povrća - oni su puni vitamina i antioksidansa (poput uvijek neizbježnog B12 i željeza) koje svejedi obično mogu proći kroz životinjske izvore. U mojoj spremi uvijek imam različite alge i alge. Možda ćeš reći da je to sada čudno, ali spreman sam se kladiti da ćete se osjećati drugačije u nekoliko godina.

- Victoria

Bilo koji omiljeni recept koji biste željeli podijeliti? Nazovite ih u komentarima u nastavku!

Želite više recepata za hranu? Pratite nas na Pinterestu.