Mi riješimo raspravu: jesu li jaje loše za vas?

Toliko ukusnih jela napravljeno je od jaja: jaja Benedict, shakshouka, frittata - mogli bismo ići dalje. Prepuna proteina i vitamina E, jaja su savršena hrana za doručak ili pribor za ručak (što je bolje od cvjetnog jaja u prljavoj zdjeli ramen?). Na neki način ipak, jaja su čvrsto stajala u epicentru dugoročne rasprave o tome jesu li zaista dobre za vas - članak o prevenciji jednom je vodio naslov "Jaja su gore od cigareta?" u odnosu na studiju koja je ukazivala na jedenje žumanjaka, dvije trećine bilo je loše kao i pušenje zbog arterijskog nakupljanja plaka. (Spoiler: Studija sugerira povezanost između jaja i plaka, a ne izravna uzročna veza.)

Jaja su također prirodno visoka u kolesterolu (187 grama u jednom velikom jajašcu), te su tako pretpostavljali da povećavaju kolesterol u krvi (više o tome ispod). Sadržaj masnoće (5 grama po velikom jajašcu) također zvuči alarm neizvjesnosti, ali sve to smatraju, konzumira vašu tjednu prehranu jaja - bez obzira na to je li to smiješeno, krekirano, jednostavno, itd. Što vas vodi prema klizavim padinama? Pa, naš nalaz je ispod.

Nutricionistička potrajati

Dijeta Detox autor Brooke Alpert, RD, adamantly nam govori da je pro jaje. "Oni su nevjerojatan izvor proteina plus tona mikronutrijenata poput kolina, koji su toliko važni! Masnoće u jaja korisne su za stabiliziranje razina šećera u krvi i održavanje potpunijeg dulje - što je potrebno za pomoć pri gubitku težine i održavanju težine.

A koliko li oni podižu vaš kolesterol? Alpert kaže da je to sve prijevara. "Istraživanja su pokazala da prehrambeni kolesterol (od hrane) neće utjecati na vaš kolesterol u krvi. Nemojte se bojati jaja!"

Što kažu studije

Istraživanje iz 2002. godine praćeno je više od 120.000 pojedinaca nekoliko godina i pratilo ih je zbog srčanog udara, koronarne bolesti srca (CHD) i moždanog udara u odnosu na jedenje jednog jaja na dan (svi su sudionici bili bez kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, hiperkolesterolemije i raka kod početak studije). Istraživači nisu pronašli izravnu povezanost između jesti jedan jaje dnevno i rizik od CHD ili moždani udar među zdravih sudionika.

Međutim, kada je u pitanju dijabetes, rezultati nisu toliko nade. Studija iz 2009. godine pokazala je da dnevno konzumiranje jaja dovodi do povećanog rizika od dijabetesa tipa 2. Ali količina igra veliku ulogu: Oni koji su jeli jedan jaje tjedno obično nisu bili povezani s povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2, ali oni koji su češće konzumirali jaja bili su.

Povratak na dobre vijesti, ipak: Istraživanje iz 2016. godine pokazalo je da veća potrošnja jaja može smanjiti rizik od metaboličkog sindroma (skup uvjeta poput visokog krvnog tlaka, visokog šećera u krvi, viškom tjelesne masti oko struka i abnormalnim razinama kolesterola) kao i rizik od visokog nivoa glukoze u krvi i visokih triglicerida kod muškaraca.

Konačno, jaja su strašna za vaše oči - oni sadrže dva karotenoida (prirodno se pojavljuju antioksidansi koji pomažu u zaštiti od kronične bolesti) koji se zovu lutein i zeaksantin koji postoje u očima. Dakle, jesti jaja mogu pomoći smanjiti rizik od običnih bolesti oka poput makularne degeneracije i glaukoma.

Dakle, jaja: Da ili Ne?

Bottom line: Kao i kod većine namirnica, umjerenost je ključna. Zdravstvene prednosti svakako nadmašuju rizike, ali osobito ako imate predispoziciju za dijabetes tipa 2, primjenjivati ​​oprez i zalijepiti se na manje jaja tjedno mogu vam dobro poslužiti.

Također, tu je i cijela stvar salmonele. To može sakupiti olovni val, ali nemojte reći da vas nismo upozorili na konzumiranje sirovih jaja ili neprilazno pranje ruku i posuđa nakon rukovanja sirovim jajima - mogli biste završiti bolestima do tjedan dana ili, još gore, hospitalizirani,

Na kraju, obratite pozornost na to kako pripremate jaja. Ako se često poslužuju s maslacem, slaninom, sirom ili drugim dodatkom za tov, zdravstvene prednosti vaših jaja mogu biti nadmašene od onih nezdravih ukrasa.

Idući, provjerite korisnu prehranu za IBS.