Nutricionisti kažu da je ovo najgora mliječna alternativa

Evo zanimljive činjenice: 75% ljudske populacije je laktoza netolerantno, bez obzira na to znaju li to ili ne. Ovo zapravo ne bi trebalo biti alarmantno. Da biste bili tolerantni, morate biti sposobni probaviti laktozu ili šećer koji se nalazi u mlijeku, a to se događa kroz enzim koji se nalazi unutar tijela koji se zove lactase. No, studije su pokazale da nakon odbića ljudi počinju gubiti enzim laktaze, što dovodi do tipičnih simptoma netolerancije laktoze (tj. Plina, nadutosti, a znate, opću nelagodu u kupaonici). Dakle, dok su oni koji su bili manjkavi u laktaciji nekoć bili iznimka od pravila, sada su "normalni", a odrasli koji još uvijek imaju enzim laktaze su manjina ili "laktaza uporni". Zato smo vidjeli takav uptick u alternativnim mliječnim proizvodima na tržištu. Šetnja kafiću, a izbornik s mlijekom na biljkama gotovo je sličan duljini java izbora. Upravo sam danas tražio sojino mlijeko i pitao bih da bih bio u redu s makadamijom, zobenom, kokosom ili bademom. Teoretski, svi zvuče privlačni, a pojam "biljnog podrijetla" zvuči dovoljno zdravo, ali u stvarnosti one zasigurno nisu stvorene jednako.

Prema vrhu nutricionista Keri Glassman, osnivač Nutritiouslife.com i glasnogovornik tržišta plovnih putova, najgora mliječna alternativa svima je sojino mlijeko . Ona kaže da je češće nego li, sojino mlijeko teško prerađeno i zapravo je napravljeno s dodanim uljima. Također obično sadrži carrageenan, sredstvo za zadebljanje povezano s upalnim pitanjima kao što su artritis i IBS. Sojino mlijeko je u svom najočitijem obliku tehnički najhranjivije mliječne zamjene (četiri i pol grama masnoća, osam grama proteina, četiri grama ugljikohidrata i 330 miligrama kalcija), ali ako naručujete od svojeg barista, vjerojatno ne dobijete čist, prešani sojino mlijeko bez dodataka. Kao zamjena, Glassman kaže kako je najbolja mliječna alternativa nezaslađeno meso mlijeka. Gdje kravlje mlijeko doseže između 90 i 150 kalorija po osam unci, meso mlijeko ostaje oko 25 do 60 kalorija. Također je bogata proteinima i željeza, a sa stajališta okusa, prirodno je kremamljivija i manje "okusna" degustacija od ostalih biljnih opcija.

Za sudionike, Glassman voli organski bademovo mlijeko i konoplje mlijeka, iako su obje vode uglavnom i nedostaju hranjivim tvarima koje ćete naći u mlijeku od mesa. Problem s potonjem je, međutim, mnogi kafići to ne nose - ne biste se nalazili u Starbucksu ili Caffe Nerou (za sada), pa biste možda htjeli BYOCM (donijeti vlastito mlijeko za kašu). Razmotrite ga kao pripremu obroka za tjedan: ulijte u kontejnere za jednokratnu uporabu i unesite u lokalnu kafiću. Možda će na kraju dobiti savjet da počnemo nositi s punim radnim vremenom.

U nastavku potražite naše omiljene alternative bez mlijeka:

Otvaranje slike: sol i vjetar

Dalje: Imate li mliječno lice? Evo kako reći