Nova studija kaže da je mlijeko za klanje još gore za cijelu mlijeko

USDA sugerira da su mliječni proizvodi bez masnoće ili niske masnoće (1%) dio uzorka zdrave prehrane, zajedno s zrnima, voćem, bjelančevinama i povrćem, zaključivši da cjelovita mliječna mlijeka i cjelovito mlijeko ne smatraju zdravima. "Mliječni proizvodi bez masnoće i niske masnoće daju iste hranjive sastojke, ali manje masnoće (a time i manje kalorija) od onih s višim masnim tvarima, poput 2% i cjelovitog mlijeka i regularnog sira", objašnjava organizacija. Prilično samosvjestan, zar ne? Niska masnoća znači manje masti. Pravo. Dobio sam to. No, prema novoj studiji, mlijeko s niskim udjelom masnoća zapravo nije bolja opcija.

Istraživanje, objavljeno u časopisu Circulation, analiziralo je krv 3333 odrasle osobe upisane u Studiju zdravlja medicinskih sestara za praćenje zdravstvenih stručnjaka, koje je preuzeo oko 15 godina. Ono što su otkrili jest da su ljudi koji su imali višu razinu od tri različita nusprodukta mliječnih proizvoda pune masti imali prosječno 46% niži rizik od dobivanja dijabetesa tijekom razdoblja studija od onih s nižim razinama.

"Mislim da ti rezultati, zajedno s onima iz drugih studija, zahtijevaju promjenu u politici preporuke samo mliječnih proizvoda s niskim udjelom masnoća", objašnjava dr. Dariush Mozaffarian, koji je predvodio studiju. " Ne postoji potencijalni ljudski dokaz da ljudi koji jedu mliječne proizvode s niskim udjelom masnoća bolje od ljudi koji jedu mliječnu mast .

Europski časopis za prehranu također je utvrdio da je unos mliječnih proizvoda visokih masnoća obrnuto povezan s mjerama pretilosti. Brian Quebbemann, bariatricni kirurg sa Chapmanovim medicinskim centrom u Kaliforniji i predsjednik programa NEW, kaže da to može biti zbog toga što je masnoća više zasićena, tako da vas ispunjava, pomažući spriječiti prejedanje. Masnoća također usporava oslobađanje šećera u krvotok, a manji cirkulirajući inzulin znači manji rizik za razvoj inzulinske rezistencije i dijabetesa.

Ako ste zabrinuti zbog toga što povećava unos masnoća radi vaših arterija, znajte da zapravo nema toliko razloga za zabrinutost. U pregledu iz 2014. godine utvrđeno je da sir i jogurt ne pridonose razvoju bolesti koronarnih arterija, vjerojatno zbog toga što se mliječni proizvodi sastoje od 400 jedinstvenih vrsta masnih kiselina od kojih se neki vjeruju da imaju protuupalni učinak na tijelo, US News izvještaji.

Gore, pogledajte najbolje povrće za sprečavanje raka dojke.