Držite: Je li kokosovo ulje stvarno loše za nas?

Koliko često google "je [prazno] zdravo?" Sigurno niste sami u odgodi na internet za razjašnjenje - između marketinga, sukobljenih studija i različitih stručnih preporuka, što dešifrirati koja je namirnica zaista dobra za nas može biti lukav posao. S tim u vidu, The New York Times ispitivao je i panel stručnjaka za prehranu i redovnih Amerikanaca kako bi vidjeli koju hranu smatraju zdravima - i rezultat izvješća, koji je objavljen prošlog tjedna, sasvim je otvoren.

Na primjer, uzmite kokosovo ulje. Budući da čujemo o svojim mnoštvo koristi i koristi na gotovo svakodnevnoj osnovi, možemo pretpostaviti da bi to moglo riješiti svjetsku energetsku krizu i gorivo nas na Mars u ovom trenutku, zar ne? Ipak, šokantno, dok je 72% publike razumljivo ocijenilo da je zdravo, samo 37% nutricionista složili su se. Što?

Evo nekih drugih namirnica koje su imale sličan jaz:

Granola barovi: 71% javnosti smatra ih zdravima; 28% nutricionista smatra ih zdravima

Frozen jogurt: 66% javnosti smatra zdravim; 32% nutricionista smatra je zdravo

Granola: 80% javnosti smatra zdravim; 47% nutricionista smatra je zdravo

Sok od naranče: 78% javnosti smatra zdravim; 62% nutricionista smatra da je zdravo

Opća tema među tih zavaravajućih nezaboravnih zalogaja jest da su oni zapravo prilično visoki u šećeru i kalorijama. (Naravno, odabir nezaslađenog granola i praćenje posluživanja veličina čini izbor marginalno bolje.)

S druge strane, bilo je i pregršt hrane koju su nutricionisti smatraju savršeno zdravi, dok se javnost nije slagala. (Spoiler: Ta noćna čaša vina je A-OK.)

Quinoa: 89% nutricionista smatra zdravim; 58% javnosti smatra je zdravo

Tofu: 85% nutricionista smatra zdravim; 57% javnosti smatra je zdravo

Sushi: 75% nutricionista smatra zdravim; 49% javnosti smatra je zdravo

Hummus: 90% nutricionista smatra zdravim; 66% javnosti smatra je zdravo

Vino: 70% nutricionista smatra zdravim; 52% javnosti smatra je zdravo

Što se tiče namirnica koje su obje skupine imale mješoviti osjećaj, kokice, odrezak i cijelo mlijeko popeli su na popisu. Hamburgeri, dijetalna soda i bijeli kruh gotovo su jednoglasno proglašeni nezdravima, dok su obje skupine složile da su namirnice poput jabuka, naranče, zobene pahuljice i pile bili pametni i zdravi izbori.

Oh, i što se tiče cijele kokosovog ulja? Morali smo odgoditi nutricionističkoj Dana Jamesu zbog njezina uzimanja. "Kokosovo ulje je zasićena mast i stoga i dalje ima negativni ugled", pojašnjava ona. Ali nemojte ga očistiti iz vašeg spremišta koja je još uvijek korištena u umjerenim količinama, kaže da je to u redu. Još bolje - premjestite ga u ormarić za lijekove za svoje mnogobrojne uljepšavajuće namjene i počnite kuhati s MCT uljem, koji je najzdravije derivate kokosovog ulja (i čak gori masnoću).

Prijeđite na The New York Times da biste vidjeli cijeli pregled.