Ovdje je kako reći ako je zdrava hrana zapravo zdrava

Jeste li ikada pokupili pakiranu hranu koja je rekla da je niske masnoće ili niske kalorije i osjećao se kao da ste stvaranje mudrih zdravstvenih izbora? Ili kada se susretnete običnom bocom sojinog umaka i niskom natrijom, odabirete ovaj potonji, smatrajući da odluka nije pametna. Ti se naizgled zdravi epiteti osjećaju kao da koristite svoje tijelo, kao da ikakve oznake koje nedostaju ova oznaka ostavit će vas još gore.

Maria Bella, osnivač Top Balance Nutrition u NYC-u, ima neke vijesti za vas: Hrana koja se smatra niska u jednoj kategoriji ili svjetlost u drugom treba uzeti sa zrnatom soli (tako da kažem). "Prednja strana paketa i marketing nisu regulirani", kaže ona. "Proizvođači plaćaju puno novca za premijerno policu kako bi dobili svoje proizvode na razini očiju. Velike jeftinije stavke često se skrivaju na policama s gornjim ili donjim poleama s manje atraktivnim naljepnicama, ali su jednako hranjive i ukusne sveukupne proizvode." Dok se namirnice ne mogu uvijek uzimati u lice, FDA daje smjernice za svaki tehnički izraz i na što treba prevesti.

Ispod, Bella razbija svaku uobičajenu pojam naljepnice.

• Niska kalorija: stavka sadrži 40 kalorija ili manje po posluživanju. FDA dopušta proizvođačima da koriste izraze "smanjene" ili "manje" ako hrana sadrži barem 25% smanjenje u usporedbi s referentnom hranom. Međutim, hrana s niskom kalorikom može potaknuti da uzmemo više kalorija, budući da naši umovi misle da zdravo jedemo i stoga se osjećamo opravdanim za konzumiranje više.
• Bez kalorija : manje od pet kalorija po posluživanju (pa tehnički nije "besplatno" od kalorija).
• Bez šećera i bez masnoće : manje od 0, 5 grama po obroku. Hrana bez šećera ne smije sadržavati sastojak koji je šećer ili "općenito podrazumijeva da sadrži šećere", osim ako izjava sastojaka nema zvjezdicu koja se odnosi na bilješku, kao što je "dodaje trivijalnu količinu šećera". Isto vrijedi i za masnoću.
• Niska masnoća : hrana mora imati tri grama ili manje po posluživanju . Hrana s niskim udjelom masti ne mora nužno značiti zdravije, iako: istraživanja pokazuju da se među onima koji jedu punomasna mliječna mast prijavljuju manja tjelesna težina i manji porast tjelesne težine, a studije nisu potvrđene jesu li mlijeko s niskom masnoćom bolje za vas.
• Svjetlo: Hrana može sadržavati 1/3 manje kalorija nego izvorna hrana ili sadržaj natrija određene hrane može se smanjiti za 50% . Evo važnog dijela: "Svjetlost" također se može koristiti za opisivanje boje, poput svijetlosmeđeg šećera ili laganog kruha, koji ne govori ništa o prehrambenoj vrijednosti.
• Niska natrij : 140 mg ili manje po obroku. Dietary Guidelines for Americans preporučuje ograničavanje natrija na manje od 2300 mg dnevno.
• Zdrav: Ovo izgleda kao širi pojam, ali Bella kaže da pakirana hrana s ovom oznakom mora biti niska u masti i zasićenoj masti, a sadrži ograničene količine kolesterola i natrija .
• Niska razina kolesterola: hrana mora imati 20 mg ili manje i dva grama ili manje nezasićenih masnoća po posluživanju . Kolesterol je vosak nakupina koji usmjerava zidove arterija, a, prema US dijetetskim smjernicama, ne smijete jesti više od 300 mg dnevno.
• Svježi : Ovo je alarmantan: Pojam "svježi" dopušta dodavanje odobrenih voskova i premaza, uporabu pesticida nakon žetve, primjenu blage klore za pranje ili blago kiselinsko pranje na proizvodima ili tretman sirove hrane s ionizirajućim zračenjem.
• Lean : Ovo se odnosi na manje od 10 grama masti, 4, 5 grama ili manje zasićenih masnoća i manje od 95 mg kolesterola po obroku i po 100 grama
• Dobar izvor: hrana sadrži između 10 i 19% dnevne vrijednosti određene hranjive tvari

Sljedeći: Nutricionisti sve to kažu najbolji plod za vaše tijelo.