5 Iznenađujuće zdravstvene prednosti jasenog maslaca (ili Ghee)

Prije svega, neka je jasno pitanje koje se svi pitaju ... Što je u svijetu ghee? Ghee je razjašnjen maslac od mlijeka bivola ili krave. Još zbunjena? I bili smo previše. Sada kada razumijemo što je ghee (vrsta), vrijeme je da odgovorimo na sljedeće pitanje ... Što je pakao razjasniti maslac? Kratak odgovor je mliječna mast (zvuči zdravo, zar ne?). Određeni maslac je mliječna mast nastala nakon što se maslac odvoji od krutih mlijeka i vode koja se nalazi u prosječnom neslaninskom štapiću. Ghee se najčešće nalazi u južnim azijskim jelima, ali je nedavno krenuo u dijete zdravih svjesnih ljudi posvuda. I to je povezano s mnogim zdravstvenim prednostima i ljekovitim moćima. Dakle, ako izgleda kao maslac, ima okus poput maslaca i miriše poput maslaca, može li biti zdrava? Držite se pomicanje kako biste saznali!

Svojstva ghee pomažu u podmazivanju vezivnih tkiva, što povećava vašu fleksibilnost i čini ghee savršenu alternativu maslaca za entuzijaste joge posvuda.

Oni koji su laktoza netolerantni, možete se radovati! Mliječne krutine u mliječnim proizvodima su gdje se nalaze proteini i šećeri. Kazein, koji je jedan od glavnih proteina koji se nalaze u mlijeku i laktozi, glavni je razlog za većinu netolerancija mliječnih proizvoda. Ghee je izvrsna alternativa redovitom maslacu koji sadrži značajne količine laktoze, jer je uklonjen iz krutih mlijeka tijekom procesa razjašnjavanja, ostavljajući samo zdrave masti za maslac.

Obilježen maslac je pun zdravih vitamina topljivih u masti poput A, D, E i K. Ovi vitamini su odgovorni za promicanje jakog zdravlja kostiju i mozga, kao i za jačanje imunološkog sustava. Ghee je također bogata masnim kiselinama srednjeg lanca, koji se izravno apsorbiraju kroz jetru, poput ugljikohidrata i spaljuju se kao energija (što je dobra stvar).

Ghee je bogata butiranom kiselinom, masnom kiselinom kratkog lanca. Crijevne bakterije pretvaraju vlakna u butirne kiseline, a zatim ih koriste za energiju i potporu crijevnih stijenki. Upotrebom razjašnjenog maslaca doprinosite zdravom probavnom traktu. Osim toga, komponente u ghee mogu pomoći u smanjenju upale, što je također važno za održavanje zdravog probavnog sustava.

Određeni maslac, posebno kada se dobiva iz krava hranjenih krava, sadrži masnu kiselinu i konjugiranu linolensku kiselinu (CLA), što može pomoći u gubitku težine. Kada zamjenjujete ghee za maslac, također je važno konzumirati ga umjereno. Iako je to puno zdravija alternativa redovitom maslacu, ipak je masnoća.

Možete ga napraviti kod kuće, i to je zapravo lakše nego što mislite. DIY razjasnio maslac kod kuće s ovim jednostavan recept:

1. Slagajte jedan štapić slanog maslaca iz krava hranjenih travom i stavite u tavu.

2. Zagrijte maslac na srednjoj vrućini dok se ne otopi potpuno, i smanjite na pirjati.

3. Kuhajte dobro rastopljeno oko 10 do 15 minuta. Tijekom tog vremena maslac će početi pjeniti i mjehurić.

4. Nakon 10 do 15 minuta, rastopljeni maslac će se pretvoriti u zlatnu boju i vidjet ćete curds od mlijeko tvari formiraju prema dnu lonac.

5. Neka se ghee stajati na hladnom otprilike 2 do 3 minute, a zatim polako prelijte smjesu kroz mrežicu od žičane mreže koja je obložena s nekoliko slojeva slatkiša. (Nemojte jesti papir? Nekoliko listova kvalitetnih papirnatih ručnika poput Vive papirnatih ručnika, 39 $ za 24, također će raditi.) Možete baciti komade mliječnih proteina nakon napinjanja.

6. Uživajte u ghee!

Hoćete li zamijeniti svoj redoviti maslac za ghee? Podijelite s nama u komentarima u nastavku! A za više zdravih jela, pogledajte ove planove prehrane najboljih nutricionista!